据了解，全聚德上市募资后将为其经营格局带来变化。"全聚德新建和收购门店将会给公司带来爆发式的增长。"一家研究机构发布报告称。全聚德过去专注于发展加盟店，直营店停滞在一个很小的基数上。管理层现在计划到2010年发展30家以上的直营店，比2005年年底的6家店增长5倍。同时公司还有60多家加盟店，2008年进入合约到期高峰，小规模的收购也能给公司带来显著的增长。而管理层的持股为公司未来每年保持至少30%以上的增长也奠定了基础。但是这些并不能掩盖全聚德所代表的老字号对资本市场准备不足的问题，如此动荡的股价，势必给企业的长远发展带来损害。

全聚德疯狂的股价，可算餐饮企业之幸。但若企业沉浸于"暴富"的喜悦中，没有对自身客观的认识，没有准备充分就将企业的未来完全寄希望于资本市场，实非明智之举。
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