特别是随着全聚德等老字号登陆资本市场受到投资者追捧，传统行业、服务业以其良好的国内资本市场上市前景和上市表现，正在刺激本土和外资创投机构不断发掘新的投资热点。在国内的餐饮企业中，已有不少企业都表达了上市意图，如谭鱼头、小肥羊、俏江南、真功夫、大娘水饺等。

中国烹饪协会会长苏秋成表示，国际资金为中国企业带来了优势资源和全球化的视野，这将有助于中国餐饮企业全面提升管理水平和竞争力。

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