著名品牌专家、国际品牌研究学院副院长曾朝晖认为，中华老字号要实现突围，必须在“新”字上做文章。“就我个人感觉，肯德基在北京、上海、四川三个地方的产品口味是有区别的。”，他认为国内的老字号要参考外资餐饮业的经验，不能随意“变”，也不能一成不变，要积极探索创新发展之路。
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